PATRIMONIO en AMPHORE , MINERA BLANC BIO

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Collection "Minera" BIO   A.O.P


Une approche naturelle.
Une sélection des raisins de nos parcelles les plus minérales.
Une vinification et un élevage dans la pierre (oeuf et amphores) pour révéler pleinement ce terroir, sans altération.

 

Minera - Blanc   2018 BIO

Sélection des raisins des vieilles vignes de vermentino de nos parcelles les plus minérales.
Vinification naturelle et élevage 9 mois en oeuf minéral.

Dégustation: 

Arômes d’agrumes et de fruits à coque. Notes minérales (silex, pierre mouillée).
La belle maturité des baies offre un vin est ample et intense.
Note finale saline qui apporte une belle longueur et marque la signature de cette cuvée.

Accords : Crustacés, poissons grillés ou en sauce, viandes blanches.


Le Clos San Quilico étend ses 35 hectares de coteaux entre mer et montagne. Il forme un ensemble homogène d’un seul tenant unique dans l’aire d’appellation de Patrimonio, la plus ancienne et la plus reconnue de Corse.

La vigne y est cultivée depuis le XVIIIème siècle, date de la construction du chai et déjà, son terroir et son climat étaient réputés.
Restructuré en 1989 par les familles Orenga de Gaffory et Piazza-Alessandrini, il est est aujourd’hui engagé dans une démarche vigneronne qui vise à produire des vins expressifs et vivants.

Terroir, identité et tradition

Les vignes poussent sur les coteaux de la chaîne de montagne qui prolonge le cap Corse. Ses racines plongent profondément dans le sol calcaire, typique de Patrimonio, qui est ici veiné de schiste pour une minéralité des vins encore accrue.

Elles bénéficient du micro-climat qui nait des l’air frais descendant des cimes et de l’influence marine du golfe de Saint Florent. Elles sont ainsi protégées naturellement des maladies et peuvent ainsi parvenir à une belle maturité sans que les vins ne perdent leur fraîcheur.