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Le coup de Coeur "Corse" du guide vert ,le Domaine Clos Canarelli Bio,

A partir de
16,50 € TTC
22,00 € TTC / L
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Clos Canarelli.

 

Le Domaine

 

Yves Canarelli n’en finit pas de nous étonner et porte toujours plus haut les couleurs des vins Corses, faisant partie incontestablement de l’élite des vignerons méditerranéens.

Avec une dose impressionnante de travail et d’expérimentation diverses, le domaine, fidèle à la culture biologique (certifié Ecocert) et biodynamique, progresse à une vitesse vertigineuse. Le premier clos de Bonifacio (5ha) est sorti de terre depuis 3 ans à coups de barre à mines sur des terroirs de calcaire encore inexploités et d’un potentiel exceptionnel, à suivre de près…

Clos Canarelli Rouge 2019 75cl - AOP Figari.

 

27.00€ la bouteille.
OFFRE : 3 bouteilles - 72.90€ soit 24.30€ la bouteille.

 

Terroir

Sols argilo-granitique, vignes exposées sud et nord-ouest. Grande amplitude de températures entre le jour et la nuit. Climat chaud et venteux.

A la vigne

Culture en biodynamie depuis 2006, certifié Ecocert (Bio) depuis 2002 

Rendement de 40 hl/ha

Au chai : 

Vendange éraflée à 100%

Raisins foulés, fermentation avec une souche de levure indigène prélevée sur le domaine

Vendanges manuelles avec table de tri

Elevage de 16 mois en foudres et barriques. Aucun bâtonnage, ni de collage ou de filtration

Température de dégustation  : 

16-18°

Suggestion d'accord mets vin : 

Grillades d'agneau, fromages corses...

Clos Canarelli Blanc 2020 75cl - AOP Figari.

29.00€ la bouteille.
OFFRE : 3 bouteilles - 78.00€ soit 26.00€ la bouteille.